Beschrijving
Een hele eer om opnieuw de wijnen van de jonge dynamische wijnmaakster Chloé Bayon te kunnen aanbieden. Een minuscuul perceel van 1,3 ha met 35 jaar oude wijnstokken, gelegen op de hellingen van het dorpje Pouilly. Er worden van deze wijn amper 2.000 flessen geproduceerd!! De wijn bezit een opmerkelijk grootse finesse en een hele mooie zuivere frisheid in de afdronk. Vooral de rijke en volle smaakindrukken van chardonnay komen ten volle tot hun recht. In de mond blijven deze lekker lang nazinderen. Serveer deze wijn bij stevige visgerechten zoals griet, tarbot, zeeduivel en zeebaars in een zoutkorst. Liefst zo puur mogelijk bijvoorbeeld met wat tomaat, gegrilde groenten en olijfolie.
