Beschrijving
De 2019 is een verfijnde assemblage op basis van de grenache met rousanne, clairette en bourboulenc.
Dit is een prachtige, witte, ‘biologische’ Châteauneuf van een zeer gerenommeerd domein dat vooral bekend is van zijn hoog aangeschreven rode Châteauneuf. Maar probeert u ook eens deze witte topper. Geroosterde brioche, kweepeer en amandelbloesem in de neus met op de achtergrond een lichte hint van anijs en venkel. De aanzet in de mond is levendig en strak, onmiddellijk gevolgd door smakelijk wit fruit (peer, witte perzik), lichte citrustoetsen en milde houttonen.
Deze wijn is eerder gereserveerd in zijn jeugd, maar in het glas evolueert hij tot een sappige, minerale en gastronomische topwijn. De afdronk wordt nu nog enigszins gedomineerd door het hout en dus kan je hem beter een uur of twee op voorhand karafferen. Topdomein om mee uit te pakken!
